Recept ‘Twaalf uurtje Friese Wouden’

Twaalf uurtje Friese Wouden

Recepten van Reade Krobbe

Ouderwetse bonenschotel (Bron: Landleven)
Chili con carne van Reade Krobbe
Gezonde maaltijdsalade van Friese streekproducten

Recepten Kollumer Pronkbean

Wâlden Culinair 2008
Puree van Kollumer Pronkbean (PDF)

Werkgroep Gastronomie
Beantsjesmoar (PDF)

Recepten Wichter

Perencontrast met wentelteefje van Sweachster Bol (Marshmallows van Wichterpruimen en Fries karnemelkijs) (Bron: Friesland Post)
Kippenpootjes met Wichters (winnaar receptenwedstrijd De Kruidhof)

Inzendingen receptenwedstrijd 2008
Pruimentaart van Wichters
Wichterflappen (winnaar)
Wichterjam en -gelei
Beppe Maaike’s Wichtersjem
Wichterbrandewyn
Hoge Wichterkruimeltaart|
Wichter-Aronia-Bramenjam
Fryske Wichterjam met Franse inslag
Rabarber-Wichterjam
Wichter-bosbesjam met een scheutje rum
Soesenane Wichtersop (nominatie)
Abrikozen-wichterjam
Wichtertje
Zachte Wichter Toffeetaart (nominatie)
Wichterlikeur

Werkgroep Gastronomie
Sinaasappelmarmelade met Wichters (PDF)
Wichteriis (PDF)
Wichtermosterd (PDF)
Wichtersmoothie (PDF)
Brette hânsfotsjes (PDF)
Woudpeertjes (PDF)

Recepten Wâldgieltsjes

Inzendingen receptenwedstrijd 2008
Opgebakken Wâldgieltsjes
Gieltsjes – Wâldgieltsjes klassiek
Zomersalade
Buttergieltsjes van de barbecue
Wâldgieltsjetaart (winnaar)
Wâldgieltsjes gebakken in melk
Wâldprikke
Wâldgieltsjes met Beerenburgjus, varkenshaas, Bramenmousse en Friese Gele Woudboon (nominatie)
Wâldgieltsje my een nij jaske oan
Smûk gieltsje iten
Stoofschotel van Aardpeer en Wâldgieltsje (nominatie)
Wâldgieltsjes met spekjes en lente-ui
Wâlddorfsalade
Gezonde maaltijdsalade van Friese streekproducten

Werkgroep Gastronomie
Wâldgieltsje-rostistokjes
Wâldgieltsjesop à la crême (PDF)
Wâldgieltsjesop mei woartels (PDF)
Gekonfijte woudgeeltjes met pompoen (PDF)

Recepten Giele Wâldbeantsjes

Wâldbeantsjes op z’n Indonesisch
Anneke’s Wâldhapke (PDF)
Traditioneel Wâldbeantsjes recept met Gulpener biertip (PDF)
Hollandse hazenrug met frites van Wâldbeantsjes (PDF)
Gezonde maaltijdsalade van Friese streekproducten

Wâlden Culinair 2008
Frieten van Wâldbeantsjes (PDF)
Beantsjesmoar (PDF)

Werkgroep Gastronomie
Salade van Wâldbeantsjes en Fryske Droege Woarst (PDF)
Bonensoep van Woudbonen (PDF)

Inzendingen receptenwedstrijd 2007

Waldbeantsje salade ( 4 pers) voor in de zomer
Waldbeantsjes fantasie
Snelle Waldbeantsje sop
Mei it wâldbeantsje oer de wrâld
Traditioneel recept woudboontjes
Wâldbeantsje-truffels (winnaar)
Friese Woudbonen met spek en sjalotjes
Vierschaft
Voorgerecht Wâldbeantsjes (nominatie)
Giele Wâlbeantsjes in de wok
Woudboontjes uit de oven (nominatie)
Wâldbeantsjes met spek
Friese Gele Woudbonen Maaltijdsoep
Bonenmaaltijd en soep
Bonensoep
Minestronesoep uit de Wâlden (nominatie)
Voorgerecht voor 4 personen (nominatie)
Natriumarm (voor 2 dagen)
Wâldbeantsje-Semur
Giele Wâldbeantsjes met gehakt en taugé
Bonensalade voor 4 personen
Woudbonen met gesnipperde chorizo
Cassoulet van woudbonen
Koude salade met woudbonen
Beantsje sop

Recepten van Wâldfeintsjes

Kalfstartaar, krokantjes van oude kaas, marshmallow van augurk en gebakken Wâldfeintsjes

(Bron: Friesland Post, juni 2012)

Recepten van Kwee-appel

Tsjonger (winnaar receptenwedstrijd Kwee-appel 2012)
Steak tartaar met kwee-appel (Bron: Friesland Post, oktober 2012)

Recepten van Bramen

Bramen-meringuetaart
Diverse recepten met bramen

Recepten van de Kollumer grauwe erwt

Grauwe ganzen met dobbelsteentjes en stroop
Grauwe erwten maaltijd
Grauwe erwtensoep

Recepten van bijzondere vruchten/noten

Wâlden Culinair 2008
Sorbet van Cranberry met vanillehangop met Vossebessencompote en galette van Duindoorn (PDF)
Fryske petit glacé (PDF)

Recepten van Riperkrite Tsiis en van Bleu de Wolvega

Mini-tompoucen (PDF)

Wâlden Culinair 2008
Qroquets van Riperkrite Tsiis en Bleu de Wolvega (PDF)

Recepten van wild

Hertenbiefstuk met vossebessen (PDF, bron Volkskrant, 15 september 2010). Ambachtelijke Vossebessenjam in het recept is te verkrijgen via Waddendelicatessen (www.waddendelicatessen.eu)

Wâlden Culinair 2008
Tartaar van Fries Edelhert en salade van gekonfijte hertennek (PDF)

Recepten van wilde kruiden

Drakenbloed (Watermunt)

Deel dit op: